Аз съм експерт по въздушни фритюрници – ето моите лесни рецепти за купа за бургер и разтопен шоколадов пуд

Няма никакво отричане: Въздушните фритюрници са тук, за да останат, като изследванията показват, че почти половината от всички домакинства вече притежават такъв .

Те са по-евтини и по-чисти от обикновената фурна – освен това използват по-малко масло и са по-безопасни за използване от по-големи деца.

Нова книга Как да направите всичко във въздушен фритюрник , от Хейли Дийн, разбива стереотипите, че са добри само за затопляне на чипс – със 100 прости, подходящи за семейството рецепти, които да опитате.

Хейли каза: „Тъй като работят ефективно, въздушните фритюрници изискват по-малко енергия за загрейте и след това пригответе храната по-бързо. Проучванията съобщават, че те използват около 60 процента по-малко енергия от обикновените фурни.“

Тук, в ексклузивен откъс, подчертаваме пет рецепти от книгата, които могат да бъдат сервирани за около 30 минути.

Купи с юфка с пиле и скариди

ЕДНО от любимите ми ястия с юфка за всички времена, тази вкусна купа е вдъхновена от вероятно най-известната храна от Тайланд, пад тай.

Обичам го само с пиле, но можете да добавите и няколко скариди.

Включих няколко фъстъци в брой калории, но ако не следите, можете да добавите повече за допълнителна хрупкавост.

Време за готвене: 19 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Калории: 600 калории на порция

(2 порции)

ТРЯБВА ВИ:

За пилешкото и юфката:

За сервиране:

Метод:

1. Предварително загрейте въздушния фритюрник до 180C. Нарежете пилешките гърди на тънки ивици. Хвърлете пилето и белите части на пресния лук (като запазите част от по-зелените парчета за гарнитура) със сусамовото масло.

2. Добавете пилето и пресния лук и гответе осем минути.

3. Добавете скаридите, ако използвате, и гответе още три минути.

4. Междувременно смесете всички съставки за соса в купа и добавете юфка и бобови кълнове.

5. След като изтече времето за готвене на пилето и скаридите, добавете юфката и бобовите кълнове във фритюрника.

6. Смесете, за да се комбинират с пилето и гответе за още четири минути, след което се върнете в купата.

7. Поставете форма за пица или 20 см форма за торта във фритюрника и напръскайте с олио.

8. Подправете разбитото яйце, добавете го в тиган или тиган и гответе на 180C за три минути, като използвате силиконова шпатула, за да разбърквате разбитото яйце редовно, за да го насърчите да се свари равномерно. Гответе още една минута.

9. Разделете нудълсите между две чинии за сервиране и отгоре ги поръсете с бъркано яйце, нарязани фъстъци, зелени части от пресен лук и резени лайм за изстискайте.

10. Сервирайте с малко допълнително сос шрирача, ако предпочитате да е пикантен.

Големи купи за бургери

СЛЕД като видях няколко различни купи за бургери онлайн, трябваше да ги пробвам.
Тази купа съдържа всичко, което бихте намерили в един бургер, просто без кифла.

Обичам да сервирам моите с резенчета картофи, а не с пържени картофи и малко повече салата, отколкото бихте получили в бургер за по-балансирано хранене.

Време за готвене: 18 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Калории: 480 калории на порция

(За 2 порции)

ТРЯБВА ВИ:

За картофените филийки:

За говеждото:

За големия сос за бургер:

За сервиране:

МЕТОД:

1. Предварително загрейте фритюрника до 200°C и нарежете картофите на шайби с еднакъв размер.

2. Поставете клиновете в кошницата на въздушния фритюрник, напръскайте ги с олио и ги овкусете с много сол и черен пипер.

3. Гответе на 200C за десет минути, като разклатите кошницата по средата на времето за готвене.

4. Подправете телешката кайма.

5. Избутайте резенчетата картофи към едната половина на кошницата на фритюрника, след което поставете каймата в другата половина на кошницата, като я натрошите с дървена лъжица.

6. Напръскайте каймата с масло и гответе на 200C за седем до осем минути.

7. Докато каймата и резенчетата се пекат, пригответе големия бургер сос, като комбинирате всички съставки в купа.

8. Настържете марулята, нарежете чери доматите и ситно нарежете лука.

9. Извадете кошницата от фритюрника и наредете резените сирене върху сготвената кайма.

10. Оставете сиренето да се разтопи извън фритюрника.

11. Разделете настърганата маруля и резените картофи между две широки, плитки купи.

12. Покрийте марулята с кайма за чийзбургер, чери домати, нарязан лук и корнишони.

13. Полейте големия сос за бургер и завършете с поръсване със сусамово семе.

Запържено телешко и броколи

ПРАВЯ това просто пържене редовно във фритюрника си, тъй като отнема само минути, за да се събере.

Говеждото и броколите стават леко хрупкави, без да се преваряват, след това ядковите сусамови семена добавят малко повече хрупкавост.

Това е наистина добро за включване заедно с други ястия в китайски стил, когато храните тълпа.

Време за готвене: 14 минути

Време за приготвяне: 5 минути

Калории: 286 калории на порция

(Порции 2)

ТРЯБВА ВИ:

МЕТОД:

1. Нарежете пържолата на филийки с ширина на пръста и ги сложете в купа с пастата от джинджифил и чесън, сусамовото масло и 1½ супени лъжици соев сос, след което оставете да се мариноват. В отделна купа смесете соса хойсин с останалите 1½ супени лъжици соев сос, царевичното брашно и 100 ml вода.

2. Предварително загрейте фритюрника до 200C.

3. Добавете пържолата в кошницата на фритюрника с маринатата и гответе на 200C за четири минути.

4. Прехвърлете пържолата в чиния и я оставете настрана.

5. Добавете броколите във фритюрника, напръскайте с олио и гответе на 200C за четири минути.

6. Разклатете кошницата на фритюрника, изсипете сместа от соса хойсин върху броколите и гответе още четири минути.

7. Върнете пържолата във фритюрника, разбъркайте, за да се комбинират и гответе за последни две минути.

8. Когато сте готови за сервиране, разделете говеждото и броколите между две чинии за сервиране, след което разпръснете препечените сусамови семена отгоре.

Печене в тава със сьомга, аспержи и бебешки картофи

ИДЕАЛНО, когато търсите лека и здравословна храна, която се приготвя бързо, тъй като можете да приготвите това ястие и да бъде на масата за по-малко от 30 минути.

И тъй като се приготвя всичко в едно тава, има толкова малко миене!

Майонезата с мед, горчица и копър е невероятна комбинация за превъзходната сьомга.

Време за готвене: 22 минути

Време за приготвяне: 5 минути

Калории: 419 калории на порция

(Порции 2)

ТРЯБВА ВИ:

За дресинга:

МЕТОД :

1. Предварително загрейте фритюрника до 180C.

2. Пуснете бейби картофите в кошницата, напръскайте с олио, подправете със сол и черен пипер, след това гответе на 180C за 15 минути.

3. Прехвърлете картофите в чиния, докато добавяте подложка към кошницата.

4. Върнете картофите в кошницата на фритюрника. Подправете сьомгата, след което я поставете между картофите. Гответе картофите и сьомгата на 180C за четири минути, след това добавете връхчетата на аспержите и гответе още три минути.

5. Докато всичко се готви, направете дресинга. Комбинирайте майонезата, горчицата, копъра и меда в купа, след това добавете една супена лъжица вода и разбъркайте, за да се смесят добре.

6. Когато сте готови за сервиране, разпределете сьомгата, картофите и аспержите между две чинии за сервиране.

7. Полейте дресинга и поръсете с малко копър.

Разтопени в средата шоколадови пудинги

Основна част от партито за ВЕЧЕРЯ, тъй като никога не успяват да впечатлят гостите, особено когато открият скритата изненада.

Пъхам няколко карамелени шоколадови копчета във всяка форма за пудинг преди печене, така че да се взривите течен карамел, докато загребвате от разтопения шоколадов пудинг.

Време за готвене: 8 минути

Време за приготвяне : 10 минути

Калории: 529 калории на пудинг (без сметана)

(Прави 4)

ВИЕ НЕОБХОДИМОСТ:

МЕТОД:

1. Намажете добре с масло четири формички, след което ги поръсете с две чаени лъжички какао – уверете се, че сте покрили добре всяка формичка с какао. Поставете диск хартия за печене върху основата на всяка форма.

2. Загрейте фритюрника до 180C.

3. Добавете какаото към разтопеното масло в купа, след което разбъркайте, за да се комбинират. Оставете настрана.

4. В отделна купа разбийте заедно яйцата и захарта до лека пяна. Изсипете какаовата смес, след това пресейте брашното и смесете, докато се смесят.

5. Изсипете с лъжица шоколадовата смес в подготвените форми за дариоли, след което натиснете три шоколадови копчета надолу във всеки пудинг, докато се потопи.

6. Гответе пудингите на 180C за осем минути, след което ги оставете да престоят една минута.

7. С помощта на малък нож за маси или десертен нож разхлабете пудингите, преди да ги обърнете в чинии.

8. Яжте веднага, с малко сметана, ако желаете.

Последвайте ни в